Betriebsruhe
Nichts bringt dich auf deinem Weg besser voran als eine Pause (E.B.Browning) Wir bedanken uns bei unseren treuen Gästen und freuen uns auf ein…
„Bio“ ist leider oft nur noch ein hübsches Etikett. Wir von der Walserstuba sehen unseren Weg zum Glück pragmatischer und tiefer. Jeremias’ Küchenkonzept geht einen radikal biologischen und regionalen Weg. Da gibt‘s dann z.B. im Winter keinen Gurkensalat, weil die bei Minusgraden verdammt schlecht bei uns wachsen. Bettina achtet beim Einrichten auf möglichst ökologische Materialien und lässt die Möbel beim regionalen Tischler anfertigen. Unsere Gäste (und Verbündeten im Geiste) ticken ähnlich: Aktive Genussmenschen, die ihren Körper und die Natur lieben. Und beidem nur Gutes wollen. Fühlt ihr euch angesprochen? Dann freuen wir uns auf gleichgesinnte „Spinner“.
Nichts bringt dich auf deinem Weg besser voran als eine Pause (E.B.Browning) Wir bedanken uns bei unseren treuen Gästen und freuen uns auf ein…
Weiße Grundsoße
Unser Bio-Restaurant wurde 2024 als erstes Restaurant in Österreich mit der Grünen Gault Millau Haube ausgezeichnet. Jeremias, Euer kulinarischer…
Wenn gut erzogene Menschen im 3- Hauben- Restaurant den Teller sauber lecken, haben wir alles richtig gemacht. Wir haben sie so glücklich gemacht,…
Die Kräuter, die Bettina (unsere ausgebildete Kräuterpädagogin) im Wald und auf den hochgelegenen Magerwiesen sammelt, bringen ein fantastisches Aroma…
So heißt auch unser großformatiges Druckwerk, mit dem wir dokumentieren wollten, dass auch wir noch auf der Suche nach dem Glück sind. Gesunde…