Ihre Gastgeber Bettina und Jeremias Riezler
Unsere Walserstuba im Sommer

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Holt euch das Wissen unserer frisch gebackenen "Kräuterhexe"

 

Im Juni hat Bettina ihre Ausbildung zur diplomierten Kräuterpädagogin erfolgreich...

Unsere Lebensmittel haben Gesichter

Am 28. September lernt ihr sie kennen. Es ist nicht selbstverständlich, dass ein Gastronomiebetrieb genau weiß, wo all die verarbeiteten Lebensmittel...

Biohotel Walserstuba - Die Kulinarischen Schätze der Alpen

Die Walserstuba – unser Haus im idyllischen Kleinwalsertal ist so viel mehr als ein Hotel. Es ist die Verbindung von gemütlichem Alpen-Hotel und mehrfach ausgezeichneter biologischen - regionalen Küche, von Tradition und Moderne, von Genuss und Aktiv-Urlaub.

Unser Biohotel ist mit viel Liebe zum Detail eingerichtet: Von der Stube bis in die Zimmer verbreitet Holz Behaglichkeit und Wärme. In unserem Hotel und Restaurant verwöhnen wir Ihren Gaumen mit traditionellen Gerichten. Biologischer Anbau, Regionalität und Qualität der Zutaten sowie Kreativität bei deren Zubereitung machen die Speisen zu einem Hochgenuss. 

Wir bieten Ihnen eine rundum wohltuende Auszeit für Leib und Seele. Inmitten der spektakulären Bergwelt des Kleinwalsertals ist das Hotel Walserstuba mit Alpiner Küche der beste Beweis für den Unterschied zwischen tiefem Wohlgefühl und schneller Wellness.

Ihr Hotel mit Herz und Tradition

Das Biohotel Walserstuba im Kleinwalsertal ist der Familienbetrieb von Jeremias und Bettina Riezler mit ihren zwei Kindern Klara und Theresa sowie den Großeltern Jodok und Ulrike. Drei Generationen kümmern sich um das Wohlergehen ihrer Gäste.

Dabei ist "Gäste" nicht das richtige Wort. "Freunde" ist doch viel treffender. Denn die familiäre Atmosphäre verbreitet sich im ganzen Haus und so erfährt man abends bei einem gemütlichen Glas Wein die ein oder andere Geschichte der Familie Riezler.

Seit über 60 Jahren bieten die Riezlers ihren Gästen mehr als den alltäglichen Service. Sie sind Gastgeber mit Leib und Seele.

Entdecken Sie das Hotel Walserstuba

So begeistert sind unsere Gäste

Vielen Dank liebe Gäste für die zahlreichen Bewertungen auf unzähligen Portalen! Wir freuen uns sehr, dass wir Sie mit unseren Bemühungen begeistern können!

Bewerten können Sie uns unter anderem auf 

Holidaycheck, Facebook oder Google.

Kein Wellnessbereich aber eine urige Sauna!

 

Was gibt es Schöneres, als nach einem aktiven Tag in den Kleinwalsertal Bergen die Wärme einer Sauna zu genießen? 
Ein Saunagang ist eine wahre Wohltat für angespannte Muskeln und belastete Gelenke. Tanken Sie neue Kraft und Energie in unserer hauseigenen Sauna. 

Umweltschutz - für uns eine Herzensangelegenheit

Da uns sehr viel am Thema Umwelt-/Klimaschutz liegt, sind wir ein Teil von Biohotels.de, und möchten auch andere Hoteliers dazu animieren, ihre Häuser umweltbewusst und nachhaltig mit einem möglichst geringen CO²-Fußabdruck zu betreiben und diesen stetig zu reduzieren. Denn jeder von uns kann die Welt ein Stück besser machen.

Sommerzeit

Entdecken Sie die atemberaubende Bergwelt bei Spaziergängen und Wanderungen. Besuchen Sie Sennalpen, genießen Sie die gehaltvolle Milch, den köstlichen Bergkäse und lassen Sie es sich auf den Hütten und Sonnenterassen gut gehen.


Entdecken Sie unsere Angebote

Biohotel Kleinwalsertal

Biohotel Walserstuba…

Ein etwas anderes Biohotel im Kleinwalsertal. Seit 2007 arbeiten wir, Jeremias und Bettina Riezler im elterlichen Betrieb von Jeremias mit und haben die Walserstuba von Jeremias´ Eltern 2012 übernommen. Nachdem wir Erfahrung in der internationalen Spitzengastronomie gesammelt haben, dauerte es einige Zeit, bis wir unseren Weg gefunden haben. Hochwertige, qualitative Lebensmittel waren uns von Anfang an wichtig.

Die Verbundenheit zur Region Kleinwalsertal und den tollen Lebensmitteln, die das Kleinwalsertal zu bieten hat, kam mit der Geburt unserer ersten Tochter Klara 2010. Plötzlich wurden viele Dinge hinterfragt und schließlich kamen wir 2017 zum Entschluss uns als Biohotel Kleinwalsertal zu positionieren. Nicht weil ein Biohotel eine gute Strategie in der heutigen Zeit ist, sondern weil wir überzeugt sind, dass ein nachhaltiges Wirtschaften nötig ist. Bio-Lebensmittel sind für uns der Mindeststandart – die verwendeten Lebensmittel, die nicht bio-zertifiziert sind, sind noch besser, wie z.B. Waldfrüchte oder Wild aus freier Wildbahn: besser geht es nicht! Wir sind unheimlich stolz eine Vielfalt biologischer Lebensmittel in unserem Biohotel verarbeiten zu können, die ihren Ursprung im Kleinwalsertal, dem benachbartem Allgäu, dem Bregenzer Wald bzw. Vorarlberg haben. Regionale, ökologische, saisonale Lebensmittel zu veredeln ist Jeremias´ Leidenschaft.

Wir verzichten in unserem Biohotel bewusst auf Glutamat und jegliche Art von Geschmacksverstärkern und sind dabei unser gesamtes Biohotel Kleinwalsertal auf ökologische Weise umzustrukturieren. Vom Waschmittel bis zum Fuhrpark setzen wir auf Nachhaltigkeit und haben unseren ökologischen Fußabdruck stets im Auge. In unserem von diversen Führern ausgezeichnetem Biorestaurant im Kleinwalsertal (Gault Millau, Falstaff, à la Carte, Genussregion Österreich, u.a.) bieten wir für unsere à la carte Gäste traditionelle, zum Teil alte Walser Gerichte an, die Jeremias mit viel Fingerspitzengefühl und Kreativität neu interpretiert. Die Hausgäste unseres Biohotels Kleinwalsertal genießen eine gut bürgerliche Bioküche, bei der von Rehragout bis Tafelspitz und gebackenem Camembert alles dabei ist. Die so einfachen Gerichte - mit Leidenschaft und Liebe gekocht - werden zu ihrem persönlichen Geschmackserlebnis!