Nougat Lebkuchen
Essen
Rote Bete-Suppe mit schwarzem Holunder
Essen
Weiße Grundsoße
- 50 g Butter
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
Was bedeutet das „JRE“ auf Jeremias' Kochjacke?
Essen
JRE bedeutet "Jeunes Restaurateurs". Unter diesem Begriff haben sich europaweit führende junge Köche (unter 50) zusammengeschlossen, um sich…
Bio-Restaurant Walserstuba
Essen
Unser Bio-Restaurant wurde 2024 als erstes Restaurant in Österreich mit der Grünen Gault Millau Haube ausgezeichnet. Jeremias, Euer kulinarischer…
Die kulinarischen Schätze der Alpen.
Essen
Regional, fair, echt, bio und qualitativ hochwertig. Wer sich so ernähren will, muss seine Lebensmittel nicht um den halben (oder ganzen) Erdball…
Halbpension im Biohotel – was wird da aufgetischt?
Essen
Einer unserer Gäste war sehr überrascht und formulierte es eigentlich ganz treffend: "Ihr seid wirklich kein Hotel für Veganer und "Körnlefresser"!"…
Alte Kuh statt Jakobsmuschel – das servieren wir in unserem Restaurant
Essen
Man mag vom „Klimbim“ rund um Hauben und Sterne halten was man will. Fest steht, dass die Auszeichnung durch einen der weltbekannten Gourmetführer für…
