Zutaten
 3 kg gemischte Wurzelgemüse

• Karotten
• Sellerie
• Pastinaken
• Lauch
• Knoblauch-grün
• Zwiebel
• Liebstöckel

Zubereitung

Alle Zutaten durch den Fleischwolf drehen und mit 600 g Salz gut mischen. Dünn auf 2 Backbleche streichen und bei ca. 50°C im leicht geöffneten Backrohr bei Umluft trocknen. Mit einer Moulinette fein pulverisieren und in einem Einmach-Glas luftdicht verschließen.