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Von Walser Kääsknöpfle bis Püree mit Absinth - Jeremias' Rezepte für den Kochnachwuchs

In der Hotelfachschule Bad Hofgastein hat Jeremias dem Nachwuchs gezeigt, wie sich regionale Alpenküche mit neuen (und manchmal abgefahrenen) Ideen zu besonderen Köstlichkeiten kombinieren lässt.

Hier findet Ihr die Rezepte von unseren Walser Kääsknöpfle über Riibl-Mais-Eis bis hin zum Herbst-Rüben-Sellerie-Püree mit Absinth.

Die Rezepte zum Download

Wir wünschen nicht nur den Nachwuchsköchen viel Spaß beim Kochen, auch unseren Gästen gutes Gelingen und einen guten Appetit!

... und mit etwas Glück landet die ein oder andere Köstlichkeit bald wieder auf Eurem Teller...

Liebe Grüße – Jeremias mit Familie!